Para aumentar o tempo de preservação dos alimentos, a indústria utiliza compostos quími...

Q686064 | Química, Radioatividade Reações de Fissão e Fusão Nuclear, Provas de Medicina20182 2° DIA PROVA TIPO 1, CESMAC, CEPROS

Para aumentar o tempo de preservação dos alimentos, a indústria utiliza compostos químicos chamados conservantes. Esses compostos preservam as características dos alimentos, mantendo-os livres de oxidação e de micro-organismos. Entre os compostos mais utilizados, encontram-se alguns óxidos de enxofre, sais de sódio e potássio, ácidos e sais orgânicos. Sobre alguns dos compostos utilizados como conservantes, foram feitas as seguintes afirmações:

1) Os estados de oxidação do enxofre no SO₂ e no SO₃ são ambos iguais a +4. 2) O cloreto de sódio é considerado um sal neutro. 3) O número de oxidação do nitrogênio no KNO₂é igual a +3.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):

a) 1 apenas.
b) 2 apenas.
c) 1 e 3 apenas.
d) 2 e 3 apenas.
e) 1, 2 e 3.