Nosso organismo não consegue utilizar diretamente a
sacarose ou qualquer outro dissacarídeo porque suas
moléculas são muito grandes e não atravessam as
membranas celulares. Para metabolizar a sacarose no nosso
organismo, ocorre, inicialmente, a sua hidrólise com o
auxílio da enzima invertase, produzindo uma mistura de
glicose e frutose na proporção 1 : 1. Sobre a glicose e a
frutose, analise as afirmativas a seguir.
I. São monossacarídeos de seis carbonos.
II. A sacarose é conhecida como açúcar comum, sendo
formada por glicose e frutose ligadas por ligação
glicosídica.
III. São aldoses.
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s)
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