Slow Food
A favor da alimentação com prazer e da
responsabilidade socioambiental, o slow food é um
movimento que vai contra o ritmo acelerado de vida da
maioria das pessoas hoje: o ritmo fast-food, que valoriza
a rapidez e não a qualidade. Traduzido na alimentação,
o fast-food está nos produtos artificiais, que, apesar de
práticos, são péssimos à saúde: muito processados e
muito distantes da sua natureza — como os lanches
cheios de gorduras, os salgadinhos e biscoitos
convencionais etc. etc.
Agora, vamos deixar de lado o fast e entender
melhor o slow food. Segundo esse movimento, o alimento deve ser:
• bom: tão gostoso que merece ser saboreado com calma, fazendo de cada refeição uma pausa especial do dia;
• limpo: bom à saúde do consumidor e dos produtores, sem prejudicar o meio ambiente nem os animais;
• justo: produzido com transparência e honestidade social e, de preferência, de produtores locais.
Deu pra ver que o slow food traz muita coisa
interessante para o nosso dia a dia. Ele resgata
valores tão importantes, mas que muitas vezes passam
despercebidos. Não é à toa que ele já está contagiando
o mundo todo, inclusive o nosso país.
Disponível em: www.maeterra.com.br. Acesso em: 5 ago. 2017.
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