Um dos utensílios mais encontrados nas casas dos brasileiros, a panela de alumínio, vem...

Q687153 | Química, Primeiro Semestre, Esamc, Esamc

Um dos utensílios mais encontrados nas casas dos brasileiros, a panela de alumínio, vem causando polêmica entre pesquisadores. Estudos recentes têm demonstrado que, durante o cozimento, o alumínio metálico da panela é transferido na forma iônica para o alimento. Embora os cientistas estejam longe de um consenso sobre a quantidade desse elemento que é transferida, alguns vêm demonstrando preocupação pelo fato de o alumínio ser tóxico em grandes quantidades.

A transferência do alumínio da panela para o alimento envolve a:

a) redução de Al a Al³⁺.
b) oxidação de Al³⁺ a Al.
c) redução de Al a Al^3-.
d) oxidação de Al a Al³⁺.
e) redução de Al³⁺ a Al.