Questões Química Química Orgânica

Umectantes são aditivos que entram na fabricação de bolos, panetones, rocamboles etc. A...

Responda: Umectantes são aditivos que entram na fabricação de bolos, panetones, rocamboles etc. A finalidade é evitar que a massa resseque. Para tanto, um umectante deve possuir alta afinidade pela água. Ind...

Q689271 | Química, Química Orgânica, Segundo Semestre, IFSE, IF SE

Umectantes são aditivos que entram na fabricação de bolos, panetones, rocamboles etc. A finalidade é evitar que a massa resseque. Para tanto, um umectante deve possuir alta afinidade pela água. Indique qual das substâncias abaixo é usada como umectante:
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