Questões de Segundo Exame para Vestibular com Gabarito

31 Q688945 | Biologia, Embriologia humana, Segundo Exame, UERJ, UERJ

Considere as informações a seguir sobre a perfluorodecalina, substância utilizada no preparo de sangue artificial.

Fórmula mínima: C₅ F₉ .

Massa molar: 462 g/mol.

Sua fórmula molecular é representada por:

a) C₂₅F₄₅
b) C₂₀F₃₆
c) C₁₅F₂₇
d) C₁₀F₁₈

32 Q688943 | Química, Termoquímica Energia Calorífica, Segundo Exame, UERJ, UERJ

Texto associado.

Na produção industrial dos comercialmente chamados leites “sem lactose”, o leite integral é aquecido a altas temperaturas. Após o resfriamento, adiciona-se ao leite a enzima lactase. Com esse processo, o produto gera menos desconforto aos intolerantes à lactose, que é o carboidrato presente no leite integral.

Na fabricação do produto, descrita no texto, aguardar o resfriamento do leite tem a finalidade de evitar o seguinte processo em relação à lactase:

a) ativação
b) maturação
c) desnaturação
d) hidrogenação

33 Q684078 | Biologia, Sistema Digestório Humano, Segundo Exame, UERJ, UERJ

Algumas embalagens de alimentos apresentam no rótulo a informação “contém glúten”, obrigatória por resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

O glúten apresenta, em sua composição, uma molécula que não deve ser consumida por portadores da doença celíaca, uma enfermidade autoimune crônica do intestino delgado.

Essa molécula do glúten, inadequada para os celíacos, é classificada como:

a) lipídeo
b) vitamina
c) proteína
d) carboidrato

Questões de Vestibular: Segundo Exame

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31 Q688945 | Biologia, Embriologia humana, Segundo Exame, UERJ, UERJ

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